١-القيمة الغذائية للمشروم:
يعد المشروم ثروة من المعادن والعناصر المغذية التي يحتاجها الجسم، ولكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن المشروم يمتص العناصر الغذائية في النباتات وفي المواد المتحللة في البيئة حوله لذلك، لا يقتصر المشروم على نوع معين من المعادن بل يمكن أن يحتوي الفطر على عدد من المعادن الفريدة والمفيدة للإنسان ,ويحتوي بعض
الأملاح المعدنية المهمة مثل النحاس والبوتاسيوم والزنك والمغنسيوم وبعض الفيتامينات التي تنتمي لفيتامين "ب"، مثل الفولات.
ويمتاز بأنه قليل السعرات الحرارية والدهون ويخلو من الكولسترول، مع احتوائه على كمية قليلة من الألياف وقائمة كبيرة من الفيتامينات
كذلك يعد نبات عيش الغراب غنيا بالعناصر المضادة للأكسدة مثل السيلينيوم والجلوتاثيون، وبعض المواد التي يعتقد أنها تحمي خلايا الجسم من التلف وتقلل من الالتهابات والأمراض المزمنة.
واستنتجت بعض الدراسات إلى أنه أغني مصدر بمضاد أخر للأكسدة يسمي "ارجوثيونين" أو ارجو، والذي يوجد بوفرة أيضا في الفاصوليا الحمراء، ونخالة الشوفان، والكبد
٢-الفوائد الصحية للمشروم(عيش الغراب)
قدرته على خفض مستويات الكولسترول الضار منخفض الكثافة ورفع مستويات الكولسترول النافع مرتفع الكثافة الذي يحمي صحة القلب ويخفض ضغط الدم وهو يعد اختيارا ممتازا لمرضى السكري الذين يريدون الحفاظ على توازن جيد من الفيتامينات والمعادن في مجرى الدم
تجارب ناجحة لزراعة المشروم(عيش الغراب )في فلسطين:
ويعتبر الشابين سمير خريشة ومحمود كحيل هما اول من عملا في هذا المجال فستقألا من وظيفتيهما وتجها للعمل في مشروعهما الخاص، ويخوضا بذلك أول تجربة فلسطينية في مجال زراعة الفطر الأبيض (المشروم)~ .ليتجاوز رأس المال الآن لديهما لربع مليون دولار.
يعد المشروم ثروة من المعادن والعناصر المغذية التي يحتاجها الجسم، ولكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن المشروم يمتص العناصر الغذائية في النباتات وفي المواد المتحللة في البيئة حوله لذلك، لا يقتصر المشروم على نوع معين من المعادن بل يمكن أن يحتوي الفطر على عدد من المعادن الفريدة والمفيدة للإنسان ,ويحتوي بعض
الأملاح المعدنية المهمة مثل النحاس والبوتاسيوم والزنك والمغنسيوم وبعض الفيتامينات التي تنتمي لفيتامين "ب"، مثل الفولات.
ويمتاز بأنه قليل السعرات الحرارية والدهون ويخلو من الكولسترول، مع احتوائه على كمية قليلة من الألياف وقائمة كبيرة من الفيتامينات
كذلك يعد نبات عيش الغراب غنيا بالعناصر المضادة للأكسدة مثل السيلينيوم والجلوتاثيون، وبعض المواد التي يعتقد أنها تحمي خلايا الجسم من التلف وتقلل من الالتهابات والأمراض المزمنة.
واستنتجت بعض الدراسات إلى أنه أغني مصدر بمضاد أخر للأكسدة يسمي "ارجوثيونين" أو ارجو، والذي يوجد بوفرة أيضا في الفاصوليا الحمراء، ونخالة الشوفان، والكبد
٢-الفوائد الصحية للمشروم(عيش الغراب)
قدرته على خفض مستويات الكولسترول الضار منخفض الكثافة ورفع مستويات الكولسترول النافع مرتفع الكثافة الذي يحمي صحة القلب ويخفض ضغط الدم وهو يعد اختيارا ممتازا لمرضى السكري الذين يريدون الحفاظ على توازن جيد من الفيتامينات والمعادن في مجرى الدم
تجارب ناجحة لزراعة المشروم(عيش الغراب )في فلسطين:
ويعتبر الشابين سمير خريشة ومحمود كحيل هما اول من عملا في هذا المجال فستقألا من وظيفتيهما وتجها للعمل في مشروعهما الخاص، ويخوضا بذلك أول تجربة فلسطينية في مجال زراعة الفطر الأبيض (المشروم)~ .ليتجاوز رأس المال الآن لديهما لربع مليون دولار.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق